NOTRE HISTOIRE

1922

De modestes débuts

Ruggero fait ses débuts en tant que mitron à Vérone, y apprenant les techniques de cuisson ainsi que les recettes italiennes et habsbourgeoises traditionnelles.

C’est également à cette époque qu’il apprend à cuisiner la recette ancestrale du Pandoro di Verone, un gâteau d’origine italienne qui se veut une incontournable pâtisserie des fêtes.


1927

Un doux rêve

Ruggero quitte Vérone à bord du Princess Mafalda, avec la ferme intention de poursuivre son rêve en Amérique et d’y faire fortune.

Ruggero est au nombre des quelques survivants après le naufrage du navire et continue à poursuivre son but ultime. Il ouvre une confiserie qui emploiera une quarantaine de personnes.  


1937

Le mal du pays

Malgré son succès incontesté, Ruggero ressent un grand vide intérieur car Vérone, sa ville natale, lui manque.

Accompagné de son épouse Zina, il décide donc de rentrer au bercail, dans sa belle Italie, où il devint le premier confiseur de la ville de Vérone à confectionner plus de 5000 pâtisseries par jour.


1950

Il Pandoro Di Verona

C’est à cette époque que Ruggero, s’inspirant de sa recette traditionnelle, entreprend la production industrielle du Pandoro, créant ainsi, le tout premier produit de boulangerie de qualité supérieure de ce genre. 


1970

Valeurs familiales

Les trois enfants de Ruggero et de Zina - Adriano, Alberto et Carlo, se joignent à l’entreprise familiale afin d’y introduire de nouvelles idées novatrices qui viennent témoigner de la passion qui anime la famille lorsqu’il est question de la qualité des produits et du service.


1980

Au-delà de Vérone

Alors que la réputation de Bauli ne cesse de croître dans sa ville natale de Vérone, l’entreprise aménage une nouvelle installation de pointe près de Castel d’Azzano, afin de mieux répondre aux besoins sa clientèle en forte croissance.


Les années 1990

Le prêt-à-manger

Bauli lance officiellement le croissant italien « prêt à manger », un produit qui s’ajoute à sa gamme de pâtisseries et gâteaux du temps des fêtes.