QUALITÉ

Qualité

Contrôle de la qualité

Un rigoureux contrôle de la qualité s’exerce sur l’ensemble de la chaîne de production du groupe Bauli, de la matière première aux produits finis. Bauli réalise quotidiennement plus de 500 essais et respecte les normes du Institute of Food Technologists des États-Unis, de l’Institut de microbiologie de l’Université de Milan et de l’Institut de biotechnologie de l’Université de Vérone. 

Ce sont plus de 16 000 vérifications qui sont effectuées tout au long du processus de fabrication, tant sur la matière première que pendant la production et jusqu’au produit final.

À la fin du cycle de production, on aura ainsi réalisé 9000 analyses organoleptiques, visuelles et microbiologiques sur les produits.


Attestation d’excellence

Of Excellence

Le groupe Bauli a remporté un certificat d’excellence reconnaissant son engagement à maintenir des normes rigoureuses en matière de qualité, d’environnement et de sécurité au travail. L’entreprise répond également aux normes de sécurité alimentaire IFS et BRC, ainsi qu’aux normes ISO 14001, ISO 8001, SA 8000 et ISO 9001. 

La norme ISO 9001 est la plus élevée au sein du groupe ISO 9000 s’appliquant à la gestion de la qualité. Pour y répondre, il faut le travail assidu et déterminé de tout le personnel au sein d’une entreprise. Elle permet par ailleurs d’assurer un suivi constant de l’ensemble des procédures et des processus technologiques et organisationnels dans l’industrie.

Les produits distribués et vendus par le groupe Bauli sont également cuisinés à partir de produits laitiers certifiés casher. Le terme casher signifie que le lait et autres produits laitiers utilisés dans la préparation des produits proviennent uniquement d’animaux casher, qu’ils sont exempts de dérivés de viande et qu’ils ont été transformés à l’aide d’équipements certifiés casher.


AIDEPI

Italian Confectionery and Pasta Industry Association

Les créations culinaires de Bauli respectent scrupuleusement les normes de production de l’AIDEPI (Italian Confectionery and Pasta Industry Association) qui exigent l’utilisation d’ingrédients de première qualité selon l’échelle de quantités établie par la réglementation italienne.

L’AIDEPI est l’ambassadeur de la culture, des saveurs et des traditions italiennes dont les richesses sont protégées et promues en Italie et partout ailleurs.